Đà Điểu không chỉ còn là con vật hoang dã nữa, hiện nay chúng đã được nuôi khắp từ Bắc tới Nam. Thịt của chúng vừa ngon lại vừa an toàn. Ngoài thịt ra, Đà Điểu còn cung cấp cho chúng ta bộ da có giá trị cho việc sản xuất các mặt hàng như giầy dép, ví thắt lưng, túi xách bền đẹp. Vỏ trứng cũng là sản phẩm để các nhà nghệ thuật truyền cảm hứng trên đó.
Thịt đà điểu không những bổ và lành mà còn mềm và thơm ngon. Mặt khác, ăn thịt đà điểu không làm thay đổi thói quen ăn thịt đỏ của nhiều người vì thịt đà điểu có thể chế biến theo cách rán, nướng hay Xào… giống như thịt đỏ và hấp dẫn không kém thịt đỏ
GIÁM ĐỐC TRUNG TÂM QUA CÁC THỜI KỲ TS. Trần Công Xuân (1989-2003) TS. Phùng Đức Tiến (2003-2012) TS. Nguyễn Quý Khiêm (2012 – đến nay) PHÓ GIÁM ĐỐC TRUNG TÂM QUA CÁC THỜI...