Gà tây màu đồng đỏ: lúc trưởng thành 100% con trống có màu đỏ nâu tối (màu đỏ hung) ở phần trước cơ thể. Cánh và lông đuôi màu sáng hơi trắng. Con mái có màu đỏ nâu sáng hơn. Gà tây màu thiếc: lúc trưởng thành 100% gà có nền màu xám đen nhưng mặt lộ của bộ lông màu sáng bóng với màu xanh đỏ óng ánh ở phần trước cơ thể và màu đồng thiếc với những viền đen ở nửa sau cơ thể.
Đầu trụi, thon trũn, rộng, được bao phủ bởi một lớp da mềm có những mấu sấn sùi, cổ dài. Mỏ cong và cứng. Từ mỏ dưới đến phần giữa cổ là tích có cấu tạo là một nếp da tạo thành dải dài như một cái yếm, phần này không có lông